売れ筋ランキングも掲載中！ノーマの発酵ガイド』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター趣味・スポーツ・実用

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ノーマの発酵ガイド』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター。ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ [ノンフィクション（海外。本日もopenしました !! ① ノーマの発酵ガイド￥8580 レネ。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。多少の汚れあります。ミルフィーユ　カーディシャン物語。X illustrated collection 2 X∞ INFINITY。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。図説　きものの仕立方。マックスファクトリー全仕事。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。自然の色を染める。白と黒のアリスアートブック・ファンブック。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。武の舞　上原清吉。Sanctuary いのまたむつみ画業40周年記念画集、グラフライト、冊子付き。